États-Unis

Quête de produits sains, souci de faire des économies, goût pour l'écologie de proximité... Cultiver son jardin à domicile, voire en ville, est la tendance du moment aux Etats-Unis. Un signe ? "Les ventes de graines de légumes ont dépassé pour la première fois celles de fleurs", pointe la lettre d'information mensuelle L'Œil laser. Certains prédisent même l'avènement du "vertical farming". Cultiver sous serre des légumes sur l'espace d'un bloc d'immeubles suffirait à nourrir 10 000 personnes. Les expériences de ferme hydroponique (culture hors-sol) se multiplient à travers les Etats-Unis. Une bonne manière de nourrir à grande échelle des populations sans polluer l'air, l'eau ou l'environnement. Autre avantage, en faisant pousser la nourriture à quelques kilomètres de là où elle sera mangée, les produits sont plus sains, de meilleur goût et les villes deviennent auto-suffisantes...sans parler qu'une tomate ne va plus faire 5 heures d'avion avant d'atterrir dans nos assiettes !

via http://cityscapefarms.com