Comment déjouer la grande distribution ?
- Par stéphane guénégou
- Le 05/03/2010
- Dans gratuits et réductions
La grande distribution réorganise ses rayons pour doper ses marges: le plus souvent au détriment des habitudes de ses clients. Votre café favori a disparu de votre hypermarché ? C'est tout simplement que votre magasin réorganise ses rayons en fonction d'un seul critère: la rentabilité. Mais le consommateur averti peut quand même s'en sortir en suivant quelques règles simples...
Toutes les enseignes tendent :
- à diminuer le nombre de références: Casino a frappé les esprits en 2009, en annonçant la suppression de 1 000 produits dans ses hypermarchés Géant.
- à les remplacer par leur marques distributeur plus rentables: Chez Intermarché, Casino ou Système U, elles représentent même un produit vendu sur deux !
- à réduire ou supprimer les rayons pas assez rentables et gourmand en espace comme les meubles, l'électroménager ou le textile: Géant Casino a ainsi fait le choix de tailler très largement dans le textile et les produits de la maison, écoulés dorénavant avec succès sur le site Internet de sa filiale Cdiscount.
- à "calculer" les assortiments: les eaux minérales, encombrantes, ont perdu du terrain au profit des jus de fruits qui affichent des prix plus élevés par exemple. Ou bien les petits conditionnements, moins chers à l'unité et plus rentables, sont systématiquement privilégiés par rapport aux formats plus grands (au détriment de la planète...mais ça rapporte plus alors...).
- à innover pour doper les marges: produits Bio, du terroir ou téléphonie mobile.
En temps que consommateur vous devez donc:
1- Choisir votre enseigne en fonction de votre besoin:
Le choix: Auchan veut garder un maximum de choix dans ses rayons (Auchan Vélizy compte 200 000 références !): Auchan joue à fond la carte de l'abondance de l'offre et proposera une trentaine de sortes de jambons là où Leclerc n'en offrira que cinq ou six.
Le prix: Leclerc en a fait sont cheval de bataille allant jusqu'à créer un site comparatif www.quiestlemoinscher.com dont on a déjà parlé ici...
La catégorie: plus facile de comparer un grand nombre de machine à laver chez Darty que chez Leclerc !
2- Comparer: Et une seule chose permet de comparer efficacement, c'est le prix au kg ou au litre... car certaines enseignes n'hésitent pas à vendre plus cher les grands conditionnements en dépit du bon sens et de l'aspect écologique.
Reste que tout est fait (promotions incessantes, cartes de fidélité...) pour que le consommateur ne puisse pas comparer: restez vigilants !